كيرسيتين هو فلافونول مضاد للأكسدة طبيعي موجود في التفاح والخوخ والعنب الأحمر والشاي الأخضر وزهور البلسان والبصل. بالإضافة إلى الأمثلة القليلة المذكورة في هذه المقالة، يمكن العثور على قائمة أكثر تفصيلاً في تصنيف الأطعمة المعبأة بالكيرسيتين.
ثبت أن الكيرسيتين يحارب الالتهاب وهو مضاد طبيعي للهستامين. مستخلص زهرة البيلسان غني بالكيرسيتين وكان تقليديًا منشطًا لتعزيز المناعة، ولكنه قد يعزز أيضًا صحة الرئة والشعب الهوائية.
يمكن أيضًا تناول كيرسيتين في شكل مكمل لتحسين حالات مثل السمنة والسكري من النوع الثاني وضعف الدورة الدموية والالتهابات المزمنة وحمى القش واضطرابات المزاج. وقد سلطت العديد من الدراسات الضوء أيضًا على قدرة الكيرسيتين على الوقاية من نزلات البرد والأنفلونزا وعلاجها.
يحارب كيرسيتين الالتهابات الفيروسية تحت ضغط عالٍ
وجدت الأبحاث التي نشرتها جامعة ولاية أبالاتشيان في ولاية كارولينا الشمالية عام 2007 أن الكيرسيتين يمكن أن يقلل من الأمراض الفيروسية ويحسن تحمل الإجهاد العقلي بعد الإجهاد البدني الشديد. يمكن أن يؤدي الإجهاد إلى إتلاف وظيفة المناعة ويجعل الشخص أكثر عرضة للإصابة بالعدوى.
تم تمويل هذا البحث من قبل وزارة الدفاع الأمريكية.
لدراسة تأثيرات الكيرسيتين على الأمراض الفيروسية، تم تقسيم 40 راكب دراجة إلى مجموعتين، حيث تلقى نصفهم جرعة يومية قدرها 1,000 ملغ من الكيرسيتين مع فيتامين C، مما يزيد من مستويات كيرسيتين البلازما والنياسين (إلى تحسين الامتصاص) لمدة خمسة أسابيع، بينما تلقى النصف الآخر علاجًا وهميًا.
وبعد ثلاثة أسابيع من التجربة، قام الرياضيون بركوب الدراجات لمدة ثلاث ساعات يوميا لمدة ثلاثة أيام، مع جمع عينات من الدم والأنسجة قبل وبعد المجهود. وأظهر التحليل أن 45% من مجموعة العلاج الوهمي أصيبوا بمرض فيروسي بعد الإجهاد البدني، مقارنة بـ 5% من مجموعة العلاج.
وقال كبير العلماء ديفيد نيمان: "هذا فرق كبير للغاية". "عندما تظهر دراسة مزدوجة التعمية، خاضعة للتحكم الوهمي، هذه الاختلافات، فلا يمكن أن يكون ذلك بسبب الصدفة. هذه نتائج مذهلة."
"يبدو أن خصائص الكيرسيتين المضادة للعدوى تتطلب الكثير من التوتر لكي تعمل. كل هذا يحدث عندما يتعرض الرياضيون لضغط تأكسدي مرتفع، وعندما تكون هرمونات التوتر مرتفعة، ويعانون أيضًا من تلف العضلات."
